Międzynarodowe Targi Spożywcze SIAL (francuski: Salon International de l'alimentation lub SIAL) to targi organizowane co dwa lata, które specjalizują się w przemyśle spożywczym. Zostały zorganizowane po raz pierwszy w 1964 roku w Paryżu.
SIAL został założony w 1964 r. przez kilka grup, w tym przez Confédération Générale de l'Alimentation en détail (Generalna Konfederacja Detalicznego Handlu Żywnościowego) za namową francuskich władz publicznych (Ministerstwa Rolnictwa). W pierwszych targach SIAL wzięło udział 26 krajów. Odbyły się w Centrum Nowych Technologii i Przemysłu (francuski: Centre des nouvelles industries et technologies lub CNIT) w La Défense, w ramach Międzynarodowego Tygodnia Żywności. Drugi SIAL odbył się w 1966 r., również w CNIT.
Później Targi odbywały się w Centrum Wystawienniczym Wersalu od 1968 do 1984 roku oraz w Parku Ekspozycji Północnej Paryża-Villepinte (od 1986 roku).
W 2014 roku SIAL Paris uczyniły kolejny milowy krok w swej historii integrując Salon International du Process et du Conditionnement Alimentaire (IPA show), który będzie reprezentowany w sektorze urządzeń, technologii i usług.
SIAL Paris dał początek sześciu innym targom, wszystkim członkom sieci Grupy SIAL, w Chinach, w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, w Kanadzie i Brazylii. W 2014 r. SIAL Group uruchomiło nowe targi na Filipinach o nazwie SIAL ASEAN.
W ramach SIAL Innovation agencje XTC i TNS Sofres przedstawiają analizę porównawczą trendów i innowacji związanych z żywnością. Analizy przeprowadzone przez TNS Sofres opisują zachowania konsumentów w siedmiu krajach (Francja, Niemcy, Wielka Brytania, Hiszpania, Rosja, Stany Zjednoczone i Chiny) w odniesieniu do trendów zidentyfikowanych przez XTC.
Odwiedzający targi pochodzą z różnych sektorów przemysłu spożywczego, takich jak dystrybucja, handel, usługi gastronomiczne itp. Około 70% odwiedzających odwiedza targi w poszukiwaniu nowych produktów i dostawców.
W roku 2018 targi odbyły się we Francji - Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte ZAC Paris Nord 2, 93420 Villepinte, nasze stanowisko znajdowało się w hali 5B aleja N pod numerem 186.
